水產(chǎn)品

科技名詞定義

中文名稱：水產(chǎn)品

英文名稱：fish;fishery products

定義：海淡水經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品

應(yīng)用學(xué)科：水產(chǎn)學(xué)（一級(jí)學(xué)科）  水產(chǎn)品保鮮及加工（二級(jí)學(xué)科）

鮮活水產(chǎn)品，分為魚、蝦、蟹、貝四大類，魚類有鱸、鮭、甲魚、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚等；蝦類有澳洲、新西蘭大龍蝦、臺(tái)灣草蝦、竹節(jié)蝦、沼蝦、河蝦；蟹類有中華絨鰲蟹、美國(guó)珍寶蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蠔、蛤等。